Слышала, что творожок можно приготовить и дома, но как?

В этом нет ничего сложного, а пользы в домашнем твороге намного больше, чем в продукте фабричного изготовления. Главное — свежесть кефира, иначе творог может получиться слишком кислым, и молока, «протянутое» молоко свернется уже в процессе нагревания.

Что нам понадобится:

  • 300 мл молока,
  • 200 мл кефира.

Наливаем молоко в небольшую кастрюльку и ставим ее на огонь. Как только молоко закипит, добавляем кефир и старательно помешиваем ложкой, пока наше молоко не створожится. Снимаем кастрюльку с плиты, процеживаем молоко через марлю и хорошо отжимаем. Охлаждаем до комнатной температуры и кормим малыша. По желанию в творожок можно добавить изюм или любые фрукты.

Есть еще один рецепт приготовления кальцинированного творожка для маленьких детей. Достаточно довести до кипения в кастрюльке 1 литр молока, и добавить туда 1-2 ст. ложки глюконата кальция. Быстро и аккуратно все перемешать. Увидите, молоко очень быстро сворачивается. Полученную массу остудить немного и откинуть на марлечку или мелкое сито, чтобы дать стечь сыворотке. Глюконат кальция можно приобрести в аптеке, где попросите ампулированная форма лекарства. Можно для приготовления домашнего творожка использовать и хлористый кальций.

Кальцинированный творожок рекомендуется давать малышам в период прорезывания зубов, и, приготовив его дома, можете не опасаться за свежесть продукта.