Отбивные, салаты, голубцы, плов — сегодня в магазинах можно купить немало готовых блюд. Покупателю удобно, ведь он экономит немало времени. Однако специалисты советуют придерживаться во время таких покупок определенных правил.

Дело в том, что портятся готовые блюда значительно быстрее других продуктах. Их срок годности исчисляется не днями, а часами и зависит от вида блюда:

Два часа — для блюд, которые продаются горячими. В некоторых гастрономах котлеты, мясные рулеты, запеканки сохраняются теплыми. Так, по правилам, реализовать их надо очень быстро и недопустимо, чтобы, скажем, завезенная во время обеденного перерыва еда простояла в витрине до вечера. Это же требование относится к столовым и некоторым точкам быстрого питания.

Шесть часов — салаты с майонезом. Причем сохраняться такие салаты должны в холодильнике.

Двенадцать часов — готовые мясные блюда и мясные полуфабрикаты. Хранить их тоже нужно в холодильниках.

Как же обычному покупателю проверить, когда сделали те же котлеты или оливье?

Писать на ценниках час изготовления в магазине не обязаны. А если покупатель хочет убедиться в свежести блюда, он имеет право попросить документ — это накладная, которая выдается в цехе, где производят готовые блюда, и которая передается продавцу. В накладной должно быть указано, когда изготовлено блюдо, его вес и состав.

Еще одно требование к готовым блюдам — на ценнике должно быть указано состав изделия. Покупатель имеет право знать перечень всех продуктов, от основных до присутствующих в небольших количествах. Ведь всего одно ядро кедрового ореха может вызвать анафилактический шок у людей с аллергией на эти продукты.  В супермаркетах это требование соблюдаются. На ценниках рядом с ценой указывают перечень ингредиентов, а возможно еще и соотношение жиров, белков, углеводов и энергетическая ценность. Но в некоторых точках на ценниках готовых блюд указаны только название изделия и цена. А чтобы узнать, что внутри, приходится спрашивать продавца.

После окончания срока годности продукт питания должны списать, его нельзя даже хранить в холодильнике в цехе, где готовятся блюда. Также должны выбрасываться просроченные готовые блюда.

Продавец имеет право распродавать готовые блюда со скидкой, но делать это можно только, пока не вышел срок годности. По истечении этого срока продукты не должны находиться в продаже.

Если покупателю все же продали гнилую жареную рыбу или прокисший салат, он может требовать возврата денег и имеет право оставить запись в книге отзывов и предложений.

Если деньги ему не вернули, следует обращаться в управление по делам защиты прав потребителей. Не забывайте при этом обязательно сохранить выданный при покупке чек.